Informacje

Informacje

Wieszak kolejkowy

Technologia cały czas się zmienia, podobnie jak nasze rozumienie tego, jak powinien wyglądać humanitarny ubój. Zakłady ubojowe, zakłady rozbioru mięsa, a także chłodnie muszą się unowocześniać, zapewniając tym samym szybsze ogłuszenie zwierzęcia, szybsze rozbieranie tuszy na części oraz sprawniejszą pracę.
Czytaj dalej Wieszak kolejkowy

Stół rozbiorowy

Rozbiórka tuszy wołowej lub wieprzowej na części musi odbywać się w odpowiednio dostosowanym do tego zadania miejscu. Stół rozbiorowy to konieczny element linii rozbiorowej mięsa, bez niego wykonanie pracy w odpowiedni sposób nie byłoby możliwe.
Czytaj dalej Stół rozbiorowy

Kolejka rurowa

Tusza wieprzowa waży zazwyczaj kilkadziesiąt kilogramów, a waga tuszy wołowej to z kolei kilkaset kilogramów. Ręcznie przenoszenie takich produktów nie tylko jest ciężkie, ale też zajmuje dużo czasu i wiąże się z koniecznością zaangażowania w to kilku pracowników. Jest to zupełnie nieopłacalne, na szczęście istnieją sprawniejsze rozwiązania, z których można skorzystać w ubojni oraz na liniach rozbiorowych mięsa.
Czytaj dalej Kolejka rurowa

Linia uboju

Szybki, sprawny i możliwe jak najbardziej unowocześniony – właśnie taki powinien być ubój zwierząt gospodarskich. Spożycie wołowiny i wieprzowiny z roku na rok rośnie, aby rzeźnia była konkurencyjna, musi posiadać nowoczesną linię ubojową.
Czytaj dalej Linia uboju